青椒炒扇貝柱

扇貝柱有多種做法，而且怎麼做都好吃，是難道一見的美食材，可以説是食材中的“百搭”者，受到人們的喜愛。接下來小編就分享一道扇貝柱的美味做法，青椒扇貝柱，做法簡單，味道非常的鮮美，營養也非常的豐富，學會了在家中宴請賓客也是一道倍有面子的美味佳餚，那我們就一起來看看他的做法吧，感興趣的老鐵別忘了收藏加關注哦。

用料  

青椒炒扇貝柱的做法  

1. 先將周偉扇貝柱自然解凍

2. 然後起鍋燒水，等到水開後將化凍好的扇貝柱倒入鍋內焯水，焯大約半分鐘到1分鐘左右就可以撈出控水備用。

3. 然後將準備好的青椒沖洗乾淨，切成小塊裝盤備用。

4. 起鍋燒油，油熱後下入準備好的葱姜，然後爆炒。

5. 等到爆出香味後，下入切好的青椒塊大火快速翻炒，然後倒入適量的生抽繼續翻炒。

6. 青椒炒至斷生後，將焯好的扇貝柱倒入鍋內繼續大火快速翻炒。

7. 翻炒均勻後，倒入適量的蠔油繼續翻炒。

8. 炒勻後，倒入準備好的水澱粉繼續翻炒。炒至湯汁濃稠後，關火出鍋裝盤即可。

小貼士

1.周偉扇貝柱是冷凍扇貝柱需要解凍後才可以使用，也可以用鮮扇貝柱，不過要挑出雜質後反覆清洗幾遍，洗乾淨後才可以使用的。
2.給扇貝柱焯水可以有效的去除扇貝柱的腥味，焯水的時候，要大火燒開，然後輕輕攪動使扇貝柱均勻的受熱。
3.扇貝柱已是熟制的，炒制時間不宜過長，需要大火快速翻炒出鍋，所以先將青椒炒至斷生，放入扇貝柱快速翻炒入味即可出鍋哦。