本來準備做葱爆雞的，家裏只有一些小葱，沒有大葱了，做個洋葱雞塊。 用料 洋葱 個 雞 蒜 瓣 鹽 克 生抽 勺 老抽 蠔油 醋 姜 小葱 洋葱 小米辣 洋葱雞塊的做法 準備食材，雞肉多洗幾遍，洗淨，不焯水，生炒。 雞油小火炒出油，下入雞塊。 中小火翻炒雞塊。 雞塊炒變色，雞皮微微翹起，加入配料葱薑蒜小米辣。 繼續中小火翻炒，加入一勺蠔油，大半勺老抽，一勺半生抽，半勺醋，繼續翻炒。 繼續中小火翻炒五分鐘。 加入少許水，大火煮開，中小火燉煮十分鐘。 加入一小勺半鹽，加入洋葱，翻炒，蓋上鍋蓋燜煮。 中小火燜煮五分鐘，轉大火翻炒。 洋葱雞塊，出鍋。
