既是湯又是菜還養生哦#上湯桑葉

粵菜中對綠葉菜情有獨鍾，廣東人的餐桌上幾乎每一餐都少不了綠葉青菜。而烹煮的方式除了爆炒，白灼之外，上湯也是很受歡迎的。既可以喝湯又可以吃菜，一舉兩得。除了桑葉，很多菜也都能上湯煮之，如枸杞葉，西洋菜，娃娃菜，蘿蔔苗，水東芥菜，豆苗~~~

用料  

既是湯又是菜還養生哦#上湯桑葉的做法  

1. 準備好材料，桑心買的時候就是焯過水的。

2. 桑葉洗淨擠幹水份，元貝泡發（水別倒直接煮湯），鴨蛋剝殼（也可以用皮蛋），拍蒜切薑絲，枸杞洗淨。

3. 熱鍋放油，下蒜頭和元貝煸炒，煸到香味出來。

4. 把鴨蛋放進去，用鍋鏟壓碎翻炒。

5. 加開水（水量也可根據自己喜好）和蝦棗，蓋上鍋蓋煮開。

6. 燒開後，放入桑葉尖和薑絲，攪散開，調味，湯滾放枸杞，出鍋。

7. 一道豪華版的#上湯桑葉就搞定啦~~~

小貼士

1.裏面的鴨蛋可用皮蛋代替。
2.蝦棗也可替換成瘦肉，肉丸一類。