用料
牛腩400g | 克 |
土豆 | 1個 |
胡蘿蔔 | 1根 |
洋葱 | 半個 |
料酒 | 兩勺 |
生抽 | 五勺 |
醬油 | 三勺 |
大葱 | 4根 |
香葉 | 7片 |
冰糖20 | 克 |
生薑 | 6片 |
大蒜 | 3瓣 |
幹辣椒 | 3個 |
雞精 | 半勺 |
西紅柿土豆燉牛腩-簡單)的做法
西紅柿🍅土豆🥔頓牛腩
牛肉水中浸泡30分鐘,等待血水泡乾淨,洗淨牛肉,切成正方形一塊塊,
牛肉放入鍋中,加入涼水蓋過牛肉,煮開3-5分鐘,撈出牛肉,撈出水中雜質(白色浮沫)留下湯水,倒入碗中備用,準備這些材料:葱薑蒜 幹辣椒 香葉
鍋中熱油,放入冰糖,喜歡甜可以多加點,小火炒製冰糖融化變黃,倒入牛肉翻炒
加入姜、葱、蒜幹辣椒 香葉 再倒入生抽 醬油 再倒入料酒 翻炒出香味 ,再倒入之前的湯水,開大火煮開。小火慢燉兩小時,壓力鍋只需要1小時,
聞起來特別香
再準備土豆一個🥔、紅蘿蔔一根🥕,西紅柿1個🍅、洋葱半個,土豆去皮切大塊,紅羅胖切大塊,洋葱切大片,西紅柿劃個十字,用開水燙下,就可以去皮啦,去皮切大塊,
準備一個鍋熱油,依次將洋葱-土豆-紅蘿蔔-西紅柿放入翻炒,五分鐘即可,。 等到牛肉燉了一小時再放入炒好的蔬菜,再燉一小時就可以了,
成品
小貼士
血水要洗乾淨,湯中雜質要撈乾淨,最後大火收汁。喜歡湯可以留多一點湯,