小油菜炒肉

小油菜在北方的冬天到處都有賣，可以説是最便宜的青菜了。除了做配菜呢，直接炒一下也很好吃哦。

用料  

小油菜炒肉的做法  

1. 油菜劈開用水衝去泥，洗乾淨。

2. 葱切花，小米辣切小段。

3. 肉切條或者片。

4. 起鍋熱油，全程大火。待油熱加葱，小米辣和蝦米皮，稍微炒出味。

5. 加入肉，炒至肉變色。

6. 加入油菜，翻炒兩下，加入多一點醬油，炒到油菜馬上全熟時，加少量醋和一小勺鹽，再翻炒幾下，就可以出鍋了。油菜顏色還是鮮亮的，吃起來是鹹鮮帶一點酸味，非常下飯。小油菜炒肉是既簡單又便宜，既快捷又美味的家常菜，新手也完全不用怕的。快快做起來吧。

小貼士

1.炒油菜選小顆的油菜比較好吃，因為容易入味。
2.小米辣一隻就有辣味了，如果不吃辣，可以不放。
3.臨近出鍋再放醋和鹽，這樣味道更鮮美。