現在的抖音,已經快被吃貨們攻陷了,各種隱藏菜單和花式廚藝層出不窮。對於吃貨的我來説,一有空就抱着手機刷抖音看美食。
最近有一款雞爪突然變成了網紅,獲得點贊100多萬,據説每天能夠賣出10000只,老闆靠這一門手藝就賺大發了。
這款網紅雞爪,是隔着屏幕就要流口水、讓人食慾大開的那種。我看到後立馬就有了心動的感覺,決定copy不走樣一番。而且一次做了2斤雞爪,1斤做了抖音款酸辣口味的,1斤做了家常款鹹鮮口味的,味道各有千秋,我都挺愛吃的。
大夏天沒有食慾的時候,拿它來做零食或者做冷菜、飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜,都是不錯的選擇呢。
用料
雞爪 | 500克 |
八角 | 2個 |
桂皮 | 1段 |
香葉 | 1片 |
薑片 | 6片 |
葱段 | 10根 |
料酒 | 15毫升 |
糟滷 | 600毫升 |
家常鹹鮮雞爪-一天賣出10000只的網紅雞爪,在家簡單輕鬆做,學會就能做生意賺錢了的做法
給雞爪剪完指甲後清洗乾淨,並且把雞爪一切(剪)為二。
雞爪冷水入鍋。
水開後把雞爪撈出用清水洗淨。
鍋裏燒水,放入薑片、葱段、八角、桂皮、香葉。
煮開後把雞爪放入鍋裏,倒入料酒,加蓋小火燜煮10分鐘左右。
把雞爪撈出放入冰水中浸泡片刻。
把雞爪從冰水中撈出瀝乾,放入糟滷中浸泡。
封上保鮮膜放入冰箱冷藏4小時左右,就能吃啦。
小貼士
挑選雞爪竅門:
1、新鮮雞爪的肉皮色澤白亮且富有光澤,無殘留黃色硬皮。
2、好的雞爪質地緊密、富有彈性,表面微幹或略顯濕潤且不黏手。
3、儘量挑選個頭大肉質厚的雞爪,這樣的雞爪吃起來更過癮。
做菜温馨提示:
1、把雞爪一切(剪)為二,可以讓雞爪更好更快地入味。
2、糟滷,是用科學方法從陳年酒糟中提取香氣濃郁的糟汁,再配入辛香調味汁,精製而成的香糟滷體態透明無沉澱,突出陳釀酒糟的香氣,鮮鹹口味適中,葷素浸蘸皆可,清蒸、糟溜、煲湯、炒菜皆宜。