用料
羊排 | 1斤 |
豬排 | 1斤 |
土豆 | 2個 |
紅酒 | 200ml |
生薑 | 一小塊 |
蒜 | 5瓣 |
料酒 | 3湯勺 |
鹽 | 適量 |
醬油 | 少許 |
黑胡椒粒 | 少許 |
紅酒燉羊排【豬排】電磁爐版本的做法
第一步:生薑料酒冷水下肉,煮開沸騰5分鐘後關火,把雜質洗淨,控幹水分
第二步:先把鍋燒熱,加少許油,下肉炒到沒有水份,加蒜、姜、黑胡椒粒炒2分鐘,香味出來後加入紅酒,再炒3分鐘,倒水沒過肉,燉煮1個半小時,加入切塊的土豆繼續煮20分鐘,就是以上圖片的成品
小貼士
本人用的普通炒鍋➕電磁爐做的,如果有高壓鍋,過程可大大縮短,鹽我習慣吃之前再放,出鍋前可加入香菜提升風味,懶得整的就這麼吃吧,喜歡胡蘿蔔白蘿蔔的,可以將土豆換了,這個做法適用於你想做的任何肉菜🤣比如牛腩什麼的,前提是喜歡紅酒的香氣哦