肥牛金針菇這樣做，好吃營養又快手

昨天涮火鍋剩了一些金針菇和肥牛卷，我把這兩樣組合到一起做了一道菜，獲得了父女倆的一致好評，上桌3分鐘倆人就搶光了。還是小棉襖貼心，最後一個留給了媽媽，不然我都不知道啥味兒，別説，還真挺好吃。

用料  

肥牛金針菇這樣做，好吃營養又快手的做法  

1. 用刀將金針菇的根部切掉。

2. 金針菇用清水洗淨，控幹水分，撕成小把。

3. 肥牛卷提前從冰箱中取出稍稍解凍，平鋪開，將金針菇放在上面捲起來。

4. 依次將所有金針菇用肥牛片捲起備用。
   
   

5. 用一勺生抽，一勺耗油，一勺番茄醬，一勺糖加上少許清水攪拌均勻調成料汁。

6. 熱鍋刷一層油，放入卷好的肥牛金針菇卷，小火慢煎。每一面都煎至變色。

7. 所有肥牛金針菇卷煎好後倒入調好的料汁，使每個肥牛金針菇卷都入味，湯汁濃稠即可關火。

8. 出鍋後撒上熟芝麻即可。

小貼士

1、金針菇烹飪的時間不要過長，時間越長反而越嚼不爛。

2、煎的時候先煎封口處，這樣就不容易散開了。

3、挑選金針菇要選擇顏色柔和，菇帽半球形沒有開裂的，這樣的比較新鮮，口感也更鮮嫩。

4、肥牛片解凍到快要化的時候卷最好，完全化透容易碎。