倍有面的家庭版鬆菇餃子

是在別的渠道看到的的米芝蓮餐廳的餃子，自己改了一下，變成家庭版的“時尚”餃子😂
自己第一次做，可能賣相不好，但是口感還是不錯滴，可以嘗試一下

用料  

倍有面的家庭版鬆菇餃子的做法  

1. 準備西葫蘆 杏鮑菇 香菇（用幹香菇泡發也可以，這裏我用的鮮香菇） 玉米澱粉  土豆澱粉 等材料

2. 西葫蘆  杏鮑菇  香菇  切丁，可以稍微大一點，因為下鍋炒的時候會縮水。

3. 起鍋燒油。

4. 加入西葫蘆，翻炒3-5分鐘。

5. 再加入杏鮑菇丁  香菇丁，繼續翻炒。

6. 加入適量鹽

7. 適量雞精

8. 少許耗油

9. 加入黑胡椒粉

10. 再加入用玉米澱粉勾的芡

11. 開始和麪，加入土豆澱粉，用滾燙的開水分多次少量把澱粉燙半熟

12. 揉到最後沒有乾粉即可，放入塑料袋中，因為容易幹。

13. 像包餃子一樣，擀皮

14. 最後四個角捏起來（是我自己沒捏好，你們隨意發揮）

15. 最後上鍋蒸，下面要摸上花生油防粘，最好放在紗布那種布上，這裏我用粽葉代替的，出來有股淡淡的清香，也不錯。

小貼士

1.上鍋蒸的時候先大火燒開，然後轉小火蒸15分鐘
2.餃子皮儘量薄一些，這樣出來更晶瑩剔透，更好看
3.土豆澱粉一定要燙半熟，擀皮的時候可以放點澱粉放粘
4.出鍋以後可以蘸醋，口感更佳
5.餃子皮如果實在不行，可以只吃餡，我和的面也不是最好的，大家可以自由發揮。
ps.只吃餡真的挺好吃的⊙▽⊙