開店菜譜｜茄汁脆皮豆腐•外脆裏嫩，酸甜可口

用料  

開店菜譜｜茄汁脆皮豆腐•外脆裏嫩，酸甜可口的做法  

1. 盤一遍食材：慕意MUTTI番茄醬（99%的用料是番茄做的，可直接代替番茄，非常方便），豆腐，雞蛋，大蒜，葱頭，香葱，澱粉

2. 調醬汁：慕意MUTTI番茄醬內含番茄碎，既能當作番茄醬，也能當作番茄用於烹飪
   把上述材料調成醬汁備用

3. 豆腐切薄片

4. 雞蛋液攪拌備用

5. 豆腐片裹上澱粉，再裹蛋液

6. 鍋裏熱油，下豆腐片，小火慢煎

7. 煎香後撈起備用

8. 爐火烤番茄，切小塊備用

9. 鍋裏熱油，下葱蒜爆香

10. 下番茄塊翻炒，如果沒有番茄就用3勺慕意MUTTI番茄醬代替即可

11. 倒入豆腐片和醬汁，小火煮10分鐘

12. 起鍋撒一把葱花即可。