好吃又補鈣的幹鍋小河蝦

用料  

好吃又補鈣的幹鍋小河蝦的做法  

1. ★1.熱油鍋，放薑片略炒香
      2.放入處理好的小河蝦
      3.翻炒，略煎

2. ★1.當蝦翻炒和煎得差不多幹水的時候，補一些油，不用補太多
      2.這時要關小火力，慢煎慢炒，讓水分慢慢蒸發（這一步我大概慢火煎了5分鐘左右，電磁爐，火鍋模式，120W）

3. ★當全部蝦都煎的快乾水的，發出誘人的香味時，就補鹽翻炒均勻。

4. ★補鹽之後略炒就可以放香菜香葱

5. ★加蠔油提鮮，然後火力加到800W，把配菜炒軟。

6. ★炒軟之後就可以試試味道夠不夠，夠的話就完成啦！

7. 開餐

小貼士

如果家裏有青紅椒和洋葱這些也可以在步驟5加入一起翻炒，不過青紅椒有先焯水，不然難熟