土豆紅燒排骨

元宵排骨

用料  

土豆紅燒排骨的做法  

1. 1、排骨先要焯水，焯水後冷水洗乾淨。焯水的時候放姜和料酒去腥。

2. 2、放大蒜、姜、八角爆香後，撈出來。

3. 3、放白糖，小火，炒糖色。糖化了後放排骨進去翻炒。

4. 4、放醬油、料酒、一點點白醋，翻炒上色。放熱開水，浸至排骨表面。放橘子皮去腥，也更容易煮爛。開大火燒2分鐘，調小火燒25分鐘。第15分鐘左右放土豆放鹽，繼續燒。小火燒好後轉大火收汁，開蓋，翻炒。

小貼士

放醋和橘子皮去腥，也更容易煮爛。