家常耗兒魚/水煮耗兒魚

隨手燒個耗兒魚
香香辣辣 太好吃啦！

用料  

家常耗兒魚/水煮耗兒魚的做法  

1. 耗兒魚解凍洗淨，加入醃魚料，醃製1小時；中號耗兒魚切為2半

2. 將爆香料裏除油以外的全部材料（大蒜、老薑、野山椒、紅剁椒、紅油豆瓣）放入主鍋，5秒鐘/速度5 切碎；
   加入60克油 ，5分鐘/V/速度1 爆香，

3. 在主鍋的刀頭插上蝴蝶棒，加入調料組全部材料（生抽、糖、醋、蠔油、花椒、八角），以及水500克，設置6分鐘/V/反轉小勺熬煮紅湯

4. 醃製好的耗兒魚均勻放在蝴蝶棒兩側，設置6分鐘/100度/反轉小勺，還剩剩2分鐘時從頂部小孔下入西芹、大黃葱。

5. 音樂響起，裝盤開吃吧

6. Tips：出鍋裝盤後，可以撒上適當辣椒面、花椒麪，淋一大勺跑油，更美味哦

小貼士

調料的鹹淡麻辣程度可以按自家口味適當調整；
喜歡重口味的還可以在爆香料里加一坨火鍋底料（50克左右）