用料
雞翅 | 8個 |
蒜 | 4瓣 |
小米椒 | 2個 |
葱 | 1根 |
生抽 | 2勺 |
糖 | 半勺 |
料酒 | 1勺 |
黑胡椒 | 1勺 |
蠔油 | 1勺 |
澱粉 | 1勺 |
鹽 | 小半勺 |
食用油 | 1勺 |
芝麻 | 1勺 |
蒜香雞翅「香到連蒜末渣渣都不放過!」的做法
雞翅洗淨,像圖中一樣切成兩半。更容易熟和入味。
加入調料:
蒜末、2勺生抽、1勺蠔油、1勺做菜用的食用油、1勺澱粉、1勺黑胡椒、半勺糖、一點點鹽。
拌勻醃製半小時以上。醃製過程中切小米椒和葱花(忘拍葱了)。
鍋裏放油,用筷子把醃製好的雞翅放入鍋中中小火煎制。
等雞翅煎到四周金黃的時候,放入碗裏剩的醃雞翅的料汁和小米椒,翻炒翻炒。
如果覺得顏色不夠深不好看,可以放半勺老抽進去上色。再次翻炒均勻即可出鍋。
盛出擺盤,灑上白芝麻和葱花。
色澤誘人,外焦裏嫩,香嫩多汁,朋友吃的時候連剩在盤子裏的蒜末都一顆顆夾起來吃光了^ω^