又酸又辣又有🐟，一次過滿足你n個願望！酸菜魚在我的治癒菜單上絕對名列前茅。這麼一鍋夠3、4個成人吃的了，完全不需要準備其他菜式好麼！
用料
| 草魚 | 2.5斤 |
| 酸菜 | 1棵 |
| 粉絲 | 2把 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 料酒 | 6勺 |
| 蒜 | 1整個 |
| 姜 | 10片 |
| 幹辣椒 | 10個 |
| 花椒 | 30粒 |
| 酸菜魚調料包 | 1包 |
| 鹽 | 10克 |
| 糖 | 10克 |
沒有什麼是一頓酸菜魚🐟不能治癒的^_^的做法
魚片加入酸菜魚中的醃魚調料、料酒和蛋清拌勻醃製。我買的是草魚腩，沒有魚頭魚尾和小骨頭捏～
![沒有什麼是一頓酸菜魚🐟不能治癒的^ ^的做法步驟圖 第2張]( "沒有什麼是一頓酸菜魚🐟不能治癒的^ ^的做法步驟圖 第2張")
熱油將薑片、大蒜、辣椒、花椒爆香。
![沒有什麼是一頓酸菜魚🐟不能治癒的^ ^的做法步驟圖 第3張]( "沒有什麼是一頓酸菜魚🐟不能治癒的^ ^的做法步驟圖 第3張")
加入酸菜翻炒。
![沒有什麼是一頓酸菜魚🐟不能治癒的^ ^的做法步驟圖 第4張]( "沒有什麼是一頓酸菜魚🐟不能治癒的^ ^的做法步驟圖 第4張")
將炒過的材料倒入砂鍋中（利於保温），此步驟也可以繼續在炒鍋中進行。倒開水沒過酸菜，煮開。夾入魚片、糖、料酒、鹽（試味調整），蓋蓋煮開。
![沒有什麼是一頓酸菜魚🐟不能治癒的^ ^的做法步驟圖 第5張]( "沒有什麼是一頓酸菜魚🐟不能治癒的^ ^的做法步驟圖 第5張")
熱油將另一半蒜末爆香，有點金黃色即可熄火。
![沒有什麼是一頓酸菜魚🐟不能治癒的^ ^的做法步驟圖 第6張]( "沒有什麼是一頓酸菜魚🐟不能治癒的^ ^的做法步驟圖 第6張")
撒上香菜，淋上一勺蒜油。人生苦短，吃魚拯救世界！！哈哈哈哈
![沒有什麼是一頓酸菜魚🐟不能治癒的^ ^的做法步驟圖 第7張]( "沒有什麼是一頓酸菜魚🐟不能治癒的^ ^的做法步驟圖 第7張")
小貼士
1、市面上酸菜魚調料包各有不同，大家記得打開一一按照調料包上的要求使用。 2、想吃變態辣爆香步驟記得放新鮮辣椒。 3、調料包中的酸菜偏軟口感不好，一般我會另外買一棵酸菜加入去煮。 4、魚也可以買整條的，比如鱸魚，有魚頭魚尾可以和酸菜開水一起煮。 5、這一鍋夠3、4個成年人吃得了喲。 6、愛吃粉絲、腐竹、豆芽等可以自由添加哦^_^
