濃油赤醬，是上海人對本幫菜的經典回憶，而紅燒肉幾乎是一提起本幫菜就會想到的一道菜餚。
每家每户都有自己的做法，在上海大大小小的餐廳裏，也時常被作為招牌菜。

一塊肉的驚豔，從戀上一根稻草開始
紅燒肉雖好，吃多了也會產生油膩感，但是小淘有次去到古鎮朱家角發現了一種不一樣的紅燒肉，稻草扎肉。
和普通紅燒肉最大的區別在於它用稻草捆紮五花肉，這樣燉煮出來的紅燒肉會有一股稻草清香，與肉香融為一體，既有大肉菜的滿足感，又少了幾分油膩。
在大家的印象中，朱家角最出名的特色小吃或許是阿婆粽，但賣粽子的阿婆旁邊，絕對少不了扎肉。
這份街頭“硬菜”也很惹眼。以其獨特的烹飪工藝，調味，火候...深入人心。
不過朱家角位於城郊，想要常常吃到如此美味是不容易的。今天我們找來了朱家角皇家鬱金香花園酒店的郝磊大廚，將這道五福稻草扎肉教給大家。
不出家門就能吃到江南古鎮韻味，好吃的祕訣就在於...話不多説，點擊視頻學起來……

不用專程驅車到城郊，在家也能嚐到江南水鄉豐富而紮實的韻味，升級版稻草扎肉，軟糯香甜，肥而不膩，入口即化，稻草香味濃，一口福氣滿滿，自帶美好寓意！

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