辣菜之尖椒炒雞胗，下酒

非常簡單的一道菜，相同的做法還可以炒肉絲等

用料  

辣菜之尖椒炒雞胗，下酒的做法  

1. 雞胗，尖椒用清水洗淨

2. 尖椒切一釐米寬的斜刀片，雞胗切條或片都可以，然後再切姜和蒜片

3. 鍋入油蒜片爆香

4. 下雞胗翻炒斷生

5. 下入料酒生抽炒至入味1分鐘

6. 下尖椒一同翻炒，下少許了清水大火炒至，下少許味精鹽，翻炒出鍋

7. 裝盤

小貼士

雞胗或鵝胗洗的話用些醋，和鹽反覆柔戳即可