冬日裏温暖的羊肉湯

大雪時節，外面冷的讓人不想出門。羊肉是温補的，姜也能驅寒。讓這一碗熱乎乎的羊肉湯，能在冬日裏，給每個人都帶來温暖。

做法很簡單，大家都可以試試。

用料  

冬日裏温暖的羊肉湯的做法  

1. 市場上買的羊肉，請店家幫忙切塊，大鍋入羊肉塊，涼水下鍋。
   不一定是2kg羊肉哈，多少都行。

2. 大火燒開，撇去浮沫兒，把焯水的湯倒掉，然後加入足量開水（一次把水加夠，涼水也行）。

3. 薑切片，花椒香葉若干。

4. 姜花椒香葉入鍋，大火燒開十分鐘後，轉中小火，燉1.5小時。
   鍋裏不放鹽。

5. 1.5-2小時後，羊肉已經軟爛啦。碗裏放鹽，白胡椒，白醋，香葱花，香菜（忘買了，圖上木有），如果喜歡還可以放點煮好的蘿蔔片。
   
   盛入羊肉，加入滾燙的羊湯，熱乎乎的吃起來吧。
   
   
   
   
   最近在新疆還品嚐到一種吃法，把洋葱切碎，加鹽，舀兩大勺滾開的羊湯衝勻，然後把這個湯潑在撈起來的羊肉上，味道也是超讚的。
   
   

小貼士

今天在買羊肉時，聽店家説，煮羊湯時裏面放一截甘蔗就不羶了，沒試過。不過我覺得沒加也不羶哈。
大家試試吧，比心❤。