糯米筍炒肉

在北方待了近20年，還是難忘家鄉的味道，總會在那麼一個日子，找來原料，做一做，回味回味。

用料  

糯米筍炒肉的做法  

1. 這個菜屬於南方小炒菜，也是一個快手菜，用時不多，很適合上班族，且比較下飯，希望大家會和我一樣喜歡。

2. 不好意思，分步驟忘拍了，只能文字描述了，不過相信對於聰明的你來説，領悟力沒問題。首先準備好各種材料，如上述用料表的量，把五花肉切薄小片備用，筍是我在偉大的淘寶上找的糯米筍，很嫩，再準備點蒜姜切好備用，辣椒根據自己的吃辣程度，可是放小米辣或幹辣椒，我考試孩子的口味選擇的幹辣椒，最後是青蒜苗，用以點綴配色，如果沒有，也可以選擇2根韭菜配色。

3. 接下來，咱們就開炒吧。首先熱鍋涼油下鍋，再下入五花肉片，炒至焦黃出油，下入蒜、姜、幹辣椒爆香，隨後加入備好的糯米筍煸炒2-3分鐘，筍剛好吸收剛才五花肉裏炒出的油，加入生抽調味，加入少量水，加入配色的青蒜苗，加鹽，稍悶1-2分鐘即可出鍋，這樣一盤色香味俱全的糯米筍炒肉就做好了，是不是很快很簡單呢，關鍵很好吃呢。