肥肉透明,瘦肉紅潤光澤。 用料 鹹肉 黃酒 150克 糟滷 20克 白糖 50克 酒香鹹肉片的做法 把刀磨得快快滴 鹹肉洗淨,切成薄片,薄於一毫米。 上好黃酒,150克,加糟滷20克,調勻。 鹹肉片放入拌勻後靜置十分鐘。 表面撒上50克白糖。 入鍋蒸 鮮甜香的鹹肉片二十分鐘就出鍋了。