用料 五花肉 350克 冰糖 10克 花椒 一小撮 八角 2個 幹辣椒 5個 生抽 1茶勺 鹽 適量 蒜 一整個半 油 少許 蒜籽紅燒肉的做法 五花肉切塊洗乾淨，瀝乾水備用。這是黑豬五花肉，所以有點黑毛根😂 因為五花肉挺出油的，所以少許油，大料熗鍋，炸出香味，然後把大料都剷出來～只要油哈～ 冰糖下鍋中火，炒糖色，冰糖溶解之後倒入五花肉，小心濺油啊😂。 微煎一會，再翻哈，注意要儘量上色均勻，要把油炸出來哦～ 大概八分熟的樣子加入切好的蒜瓣，一瓣切成兩塊而已，大一點。然後加入生抽和鹽調味。 炒熟了，裝在碗裏在高壓鍋裏蒸一下。我家電高壓鍋選擇蒸菜35分鐘左右。 蒸好之後出鍋，加些葱花～可以吃啦啦啦～ 今天把昨天的紅燒肉醬汁拿來拌麪了～美味哦(´-ω-`)
