【跟我做不會錯】青椒雞肉，簡單易學的下飯神器

青椒富含豐富的維生素，雞胸肉高蛋白。今天就來和我學一道營養美味又簡單的青椒炒雞肉吧！

用料  

【跟我做不會錯】青椒雞肉，簡單易學的下飯神器的做法  

1. 備料如圖。雞胸肉我用了圖中的一半大小，約200克。

2. 醃雞肉。雞胸肉切成1-2釐米見方的小塊兒。碗中加入5勺料酒，3勺生抽，醃製10分鐘。

3. 切食材。醃製雞肉的過程中，將青椒去籽，切成1裏面見方的小塊兒，薑切片，蒜和葱切成小塊兒。

4. 平底鍋，油熱後下入葱薑蒜炒香。

5. 放入醃製好的雞肉，炒至雞肉變色發白，即可盛出備用。不需要完全炒熟，因為後面還要和青椒一起炒，這一步完全炒熟的話後面就老了。

6. 重新起鍋燒油，油熱後倒入青椒，煸炒至青椒表面成虎皮狀。

7. 倒入之前炒好的雞塊兒，一起翻炒，加入1-2勺老抽上色，可選擇加入半勺白砂糖提鮮。倒入小半碗水，蓋上鍋蓋燜熟。

8. 等鍋裏的湯汁基本收幹，就可以出鍋啦！配上米飯，香噴噴的吃起來吧！

小貼士

1.雞胸肉可以換成雞腿肉，雞腿肉更嫩一些。醃製過程中也可以加一些澱粉，讓肉的口感更好。
2.加入水後蓋上鍋蓋燜一會兒，可以讓青椒變軟，肉更入味兒。