下飯神器：超簡單的青椒雙色豆豉

豆豉是通過黃豆或黑豆通過煮熟發酵而成的豆製品，開胃下飯，還能入藥。同時也是很多美味調料品的原料，比如老乾媽辣椒醬，火鍋底料等等，都離不開豆豉這道神奇的原料。

自小就喜歡豆豉，尤其是自家發酵而成的，帶着淡淡的臭味但回味無窮，和臭豆腐有着異曲同工之妙。

用料  

下飯神器：超簡單的青椒雙色豆豉的做法  

1. 市場或超市醬菜區買來黑黃豆豉100g

2. 生薑切小粒備用，青椒洗乾淨切絲備用

3. 鍋燒熱加入適量食用油加熱至六成熱，將將姜粒倒入爆香。

4. 倒入切好的青椒絲翻炒30秒在倒入豆豉爆炒兩分鐘。帶青椒熟透後即可起鍋裝盤。

5. 下飯神器，簡單粗暴

小貼士

喜歡吃辣的小夥伴可以在加入進來生薑的時候加點紅小米椒