滑蛋蝦仁 秒殺茶餐廳

茶餐廳的滑蛋蝦仁，什麼時候可以吃到呢？超詳細的教程，一看就會！自己動手，馬上就可以吃到！超簡單喔！食材分量在後面圖片裏～

用料  

滑蛋蝦仁 秒殺茶餐廳的做法  

1. 鮮蝦去殼，去蝦線，洗乾淨擦乾，倒一小撮鹽抹勻。三顆蛋。

2. 加一點鹽到蛋裏

3. 因為家裏沒有葱，放點芝麻油也能提鮮去腥。有葱的話在這個步驟切小段，放入蛋裏。

4. 打勻。

5. 比平時多一點油滑鍋，燒熱。

6. 倒入蝦仁

7. 蝦仁變色後，倒掉多餘的油，把蝦仁倒入蛋液中。（炒過蝦的油有點腥，不要倒入蛋液裏喔。和炒過肉類的油不同，最好還是倒掉）

8. 再放一點油，燒熱。下一步很重要喔！

9. 再倒點油燒熱，把火關掉！！倒入蝦仁蛋液，然後用餘温翻炒。這樣蛋才會滑，不會老喔！

10. 到這個程度後再開火翻炒幾秒，關火。

11. 有葱的朋友就不用再加芝麻油啦，同時我還放了一點黑胡椒。再次用餘温翻炒均勻即可出鍋。

12. Q彈的蝦仁，絲滑的炒蛋。秒殺茶餐廳的滑蛋蝦仁就做好啦！快點動手一起做吧！