愛心食譜.豬腳醋—馬來西亞版

因為本身超愛姜味還有肉肉，今天呢心血來潮煮了這道垂涎已久在外卻又吃不到合心意的愛心豬腳醋囖😍味道真的太棒了到現在依然還在回味着👏🏻

喜歡的親們可以試試喲…




～分享自制美食的過程，美食一個人獨享的話美味可是會減半的呢🌹

用料  

愛心食譜.豬腳醋—馬來西亞版的做法  

1. 豬蹄洗淨焯水至70%熟就可以撈起後放入温水中軟化，颳去表皮豬毛還有要再清洗乾淨。

2. 雞蛋用水煮熟後去殼待用（加入少許鹽和白醋讓蛋殼更容易脱落）

3. 老薑和南姜切成小片後拍打（讓姜兒更加出味）

4. 放入麻油/香油 後爆香剛才準備好的姜兒，炒至姜味撲鼻即可。

5. 倒入已洗淨的豬蹄，炒至變色。

6. 把準備好的水（適量先，不夠再加）倒入鍋中，加入200毫升的黑醋（各自喜歡的牌子都行）。

7. 差點兒把配角給忘了呢，記得把雞蛋給加進去😂

8. 加入少許鹽和蠔油調味，喜歡湯汁看起來黑亮些所以也加了些黑醬油調色。

9. 放入一塊冰片糖進去更加提味。
   （這牌子的裏頭有四大片，個人偏好甜些就多加了，不喜歡太甜的可減少噢）

10. 大概攪拌均勻後就蓋上鍋蓋給煮最少45分鐘或以上更佳，期間可攪拌或加水（如果覺得太濃稠或者湯汁太少）

11. 完成品上桌囖…
    因為有時間所以煮了差不多要兩個小時呢 味道特別濃郁，一直想繼續吃🙈