大魚大肉

321空難，不要説什麼來日方長。醃篤鮮是有季節的，只有在春天。愛也要抓緊時間，什麼時候開始都還不算晚。用料五花肉800克海鹽加細鹽40克花椒15高度白酒20克七天自制鹹肉的做法第一天0321,炒花椒鹽。（鹽量稍大，是因為週一醃...

🤔一條小崽狗用料肉排2斤醇香型肉排的做法一隻年紀不太大的修崽狗🐩，或者修豬豬🐖切塊，放入八角桂皮香葉適量，焯水5分鐘撈出撈出後，熱鍋冷油放入大葱姜幹辣椒爆香，放入肉排炒香後放料酒耗油老抽，然後燜爛。小貼士米飯多煮點...

超人氣【牛蛙香腸煲】，鮮美的牛蛙用的臘香濃郁的金字香腸來提味，濃濃的一鍋端上桌來，怎能不叫人食指大動。用料牛蛙2只金字香腸1根洋葱1/4個芹菜1根姜1小塊蒜1個綠菜椒1個小米辣3個柱候醬30ml生抽10ml白砂糖1小勺啤酒適...

通過桂系酸甜口味的甜酒魚改動，味道上更柔和，適合不喜歡酸味的人喜歡酸甜口味可以看一下這道桂系甜酒魚_title_a用料草魚（魚腩段）1斤甜酒糟（米）1飯碗薑末（2-3片姜切碎）適量葱白（4-5根香葱）適量葱花適量花生油適量鹽半茶匙蠔油1...

已經用鹽醃魚去腥了，煎魚前油鍋放小撮鹽防炸，烹飪時候放了生抽，不用再放鹽了哈。用料大黃魚1條，0.34kg姜幾片料酒1勺糖1.5勺鹽少量醬油2勺幹辣椒1個蒜2瓣花椒5粒隨意糖醋紅燒大黃魚的做法去腥。魚洗淨，兩面各劃3刀（刀豎直切...

第一次嘗試豬腳清燉，只放很少的調料。但效果出奇好，很香，沒有任何豬腳的味道。用料豬蹄2只花生女生手抓3把大料半個小的生薑7片料酒適量鹽適量又香又糯的花生豬腳湯的做法豬蹄讓老闆切成適合的塊，拿回家好好搓洗一下。冷...

安徽人喜歡鹹辣香，所以這道番茄牛腩是看了很多菜譜改的我喜歡的不甜的口感。僅記錄在此，供個人不時拿出來參考🔍用料牛腩克西紅柿個薑片葱根料酒勺老抽勺八角個生抽勺香葉片番茄牛腩（鹹辣拌飯）的做法1、準備材料。牛肉葱...

今天北京陰雨天🌧️吃點羊肉暖一暖呀～我特意去牛街買的羊排，手把羊肉最關鍵是食材🤓絕不能含糊用料羊排1000克零廚藝也能做出美味手把羊肉的做法羊排泡水需要1個小時以上最好泡2-3小時泡水的時候加一點白酒去腥葱和姜切好...

我媽媽做菜很好吃，我特別愛吃叉燒肉，碌鵝和醬油雞，但是後兩者太難了，我媽告訴我叉燒很簡單的，廚房小白都可以做好，我就姑且嘗試一下，沒想到一次成功，得到家裏人的誇讚。用量我也説不準，大家自己可以斟酌一下哈😊用料叉燒醬2.5...

作為海邊人的本姑娘，最常做最方便的燒法。不粘鍋不掉皮不碎不斷！肉很嫩。超級下飯。步驟劃重點啦。重點是【不許動】😝用料大黃魚1條或黃花魚1條鹽一點點麪粉或澱粉一點點姜5片大葱切幾段生抽2勺料酒1勺醋3勺白糖一點點...

最近看到好多水煮肉片的做法，作為地道川人，資深偽吃貨的我實在坐不住了...........用料豬裏脊肉300克郫縣豆瓣(鵑城牌)適量芹菜，萵筍尖，青蒜苗適量花椒，幹辣椒段，適量壓榨菜籽油適量高湯適量鹽，料酒，醬油，雞精，胡椒粉適量水澱粉...

正不正宗不知道反正好吃會鹹，適合重口味的，一定要夾到饅頭裏⸂⸂⸜👊⸝⸃⸃或者拌麪來一勺總之就不是空口吃的一道菜北方人可能更愛用料五花肉（我用的超市成品肉）100克黃豆醬1勺甜麪醬1勺糖1勺生抽1勺油潑辣子根據口味小...

吃膩了清蒸魚紅燒魚，我們今天來一個不一樣的回鍋魚吧~記得我20出頭的時候第一次認真燒魚，就是這道回鍋魚，當時就特別喜歡這樣的燒法~你們也試試吧~味道真的不錯~用料草魚1條葱適量姜3片花椒一勺澱粉適量料酒2勺生抽2勺老...

以前從來沒吃過燒椒魚，想都不敢想。~以前，我的世界沒有他，他來了，我的世界離不開他用料鯽魚1條一斤八兩二斤條一斤大蒜1個生薑1個15克左右大葱半根野山椒10個燒椒鯽魚的做法準備1斤二斤條，泡過水的青紅乾花椒，大蒜，薑片，大葱...

用料排骨1.5斤紅腐乳1塊腐乳汁2勺老抽1勺生抽1勺零卡糖或糖1小勺料酒4勺姜4片葱2小段桂皮1塊香葉1片花椒15粒辣子皮2個葱花1小把熟芝麻1小把特級初榨橄欖油或其他食用油1小勺南乳排骨🍖（週末盡享系列～國宴菜家常做法～做...

最近鞍山也有疫情了，店鋪都不能堂食，想吃炸魚塊了，自己在家做，又便宜量又足～滿滿做了一大盤，感覺是店裏滴幾倍了～材料簡單，我用的是俄羅斯夾鱈魚，用別的鱈魚塊或巴沙魚、龍利魚塊之類的都可以做。配的蘸醬可以根據自己喜歡的口...

蒸魚高手得被這魚氣死再氣活過來傳説中的清蒸魚不都得鮮魚麼？！用料魚片2片葱1根油30ml料酒，鹽，姜粉，生抽適量史上最簡單清蒸魚的做法冰凍魚片兩片冰凍魚清蒸就夠可怕了，儘量讓冰凍魚看上去好點1，儘量選肉嫩腥味淡的魚，我用的...

裹乾麪粉，少油是關鍵用料小白蝦300克鹽適量（我一般情況下不放，我覺得小白蝦吃的就是鮮）麪粉（普通的就可以）適量油適量小白蝦的做法小白蝦去頭，也可以不去，但是我是為了孩子吃，小白蝦頭扎嘴，也不好吃，還浪費油，所以我給去了🤣洗幹...

爸爸口頭傳授的做法。簡單又精緻。用料蘇眉魚鹽花生油生粉白胡椒粉木耳香芹木耳蒸蘇眉（拿破崙鯛）的做法蘇眉魚切片，加鹽、胡椒粉、生粉、薑絲、油抓勻木耳焯水木耳鋪底，鋪上魚片，上鍋蒸5分鐘。（最後1分鐘撒上香芹粒）...

作為一個北方人，特別喜歡川味香腸。想買怕外面肉不好，於是自己買了五花肉，在家做灌腸。用料五花肉6斤調料1包白酒5勺腸衣1袋灌腸機器改良版川味灌香腸的做法五花肉切小塊。加入一袋調料，50毫升白酒，攪拌均勻，靜置2小時，入味...

在韓國待了7年，深深的愛上韓國炸雞，回國發現家附近並沒有我想要的那種味道的炸雞外賣。於是就直接動手，來滿足自己的胃吧！因為很喜歡白宗元開的店裏賣的這款炸雞，所以這個方子也是參照他本人公佈的做法來做的。屬於醬油蒜...

對親人的想念和某一道菜頑固綁在一起這大約就是吃貨聯繫世界的方式記憶中的外公智慧慈祥總是慢慢走着生煤球爐放一壺水安坐廚房書桌前仔細備課等水開了灌熱水瓶一刀一勺專注做起一道又一道寧波菜雪菜黃魚湯這道節日菜...

每到學校上課，你有沒有被學校食堂支配的恐懼😑，雖然大學可以點外賣🥘，不過一個學期估計也都膩了🤔，是時候動手改變一下現狀了👊偷偷收藏起來別被老師抓到哦😊用料雞胸肉500克雞蛋1個蔬菜若干火鍋底料1包鹽適量生抽2勺澱粉...

作為客家人，除了釀豆腐、醃面、鹽焗雞等等美食以外，我還喜歡吃爸爸做的客家魚生。跟外面賣的魚生相比，爸爸切的魚片更細膩，配料也入味。魚生可以嚐鮮，但也不能多吃，畢竟不是深水魚，皖魚、草魚、鯽魚等是淡水魚，還是有些寄生蟲...

超級鮮美好吃的一道菜，低脂又營養😋簡單快手！用料鮮雞胸肉1塊板栗150克幹香菇10朵八角2個小葱1根姜3-5片調料【料酒1勺；生抽1勺；老抽半勺；糖半勺；五香粉1克；白胡椒粉0.5克；鮑魚汁1勺】適量香菇板栗燒雞丁（少油）的做法準備食材👆...