大魚大肉

世人皆知的粉蒸肉在我的家鄉叫鮓肉這個zha字我也不清楚為什麼是這個字跟🐟有什麼關係呢🤔這是二師兄的奉獻啊……我最喜歡紅薯墊底紅薯要挑這種潤潤紅心黃心的吃起來耙耙軟軟又很甜不能是那種粉嘟嘟的沒有水分噎死個...

用料排骨1-1.5斤春筍4根薄豆腐皮葱姜八角桂皮香葉冰糖老抽黃酒醬油或生抽春筍排骨燒百葉結的做法排骨冷水下鍋煮出血沫撈出，炒鍋放一點油，下排骨煸炒放葱姜，炒到排骨有一點焦黃加香料：八角、桂皮、香葉、葱段、薑片（放了幾...

大盤雞，是新疆的一道美食，現在也多屬於北方人的一種地道美食，色香味俱全。是無數在外遊子的回憶，承載着一份對家鄉的思念，對親人的想念之情。用料雞半隻土豆2-3個青椒1個紅椒1個洋葱1個木耳10朵豆瓣醬1勺花椒15-20粒八角4-...

用料金錢腱500克綠茶適量泡椒3個生薑適量黃酒/料酒適量虎跑泉水牛肉的做法金錢腱提前泡水一小時，然後在牛肉表面抹鹽（可以多抹點），放冰箱隔夜醃製（但不宜超過24小時）從冰箱提前拿出牛肉恢復至室温，清水洗去牛肉表面的鹽鍋裏...

19年的時候，在騰衝和順古鎮的一家小店吃過這道菜，媽媽當時很喜歡。這次媽媽過來看我，説想吃魚了，馬上安排！用料鱸魚1條500g姜n片葱3根大蒜5瓣香菜適量小米辣1個檸檬1個料酒2勺鹽若干食用油適量生抽4勺蜂蜜1勺夏日清爽檸檬...

以往家庭燉菜慣用陳皮，生津助消化，還能使肉類酥軟入味，是廣大人民羣眾喜歡的燉肉上品調味料。正巧我最近迷戀吃砂糖橘，小橘子每次剝開時都能讓人沉浸在柑橘美妙的香氣中。妙不可言。那麼鮮橘皮可不可以入菜呢？當然可以！並且...

嘎魚肉質鮮嫩刺少，通常餐館的大鍋燉魚中經常會看到它的身影，因為疫情的原因，不想在外就餐，於是市場買來自己做着吃，沒想到味道也是不錯！炒香醬料，倒入開水直接燉嘎魚，放上茄子和豆腐，一鍋魚和配菜，全家一起吃太棒了！用料嘎魚2斤...

權當是個菜單吧。用料詳見圖文家宴裏的大魚大肉的做法梅菜扣肉：1.三層肉一塊，冷水＋葱姜料酒，煮至筷子可插入，取出涼水衝淨。2.廚房紙吸乾水分，一定要吸乾。3.熱油，油量能覆蓋豬皮部分，豬皮朝下，炸至金黃，這裏有點小危險，拿鍋蓋擋...

春天來一頓美味的開河大鯉魚很贊。製作簡單用料鯉魚1條薑片5片蒜瓣4瓣葱0.5根幹辣椒3個花椒10粒八角2個料酒2勺醬油3勺鹽5克醋3大勺糖6克老抽2勺香菜3根西紅柿1個無油炸家燉鯉魚的做法將鯉魚去鱗洗淨去腹內黑膜。鍋小...

簡單到廚房小白也能順利上手的燉排骨，雖然用料極其簡單，味道卻極好。把美味交給一口鍋和時間就可以了。吃肉愉快哦！肉湯也有好去處，泡米飯香的很，切半顆白菜，泡點粉條煮一下也相當下飯，或者用肉湯燉點兒土豆也是極好的。用料...

這道菜，感覺味道一般。反思：1、肉要切的薄一點，不要太厚，這樣入味。2、半個洋葱有點少，以後如果再燒，要放一個洋葱。娃覺得洋葱好吃🙄🙃3、肉500克有點多，以後再燒250克，差不多。用料豬腿肉500克洋葱半個料酒勺生粉（玉米澱粉）生...

用料排骨1.5斤紅腐乳1塊腐乳汁2勺老抽1勺生抽1勺零卡糖或糖1小勺料酒4勺姜4片葱2小段桂皮1塊香葉1片花椒15粒辣子皮2個葱花1小把熟芝麻1小把特級初榨橄欖油或其他食用油1小勺南乳排骨🍖（週末盡享系列～國宴菜家常做法～做...

用料羊蹄5只料酒50克生抽50克老抽50克幹辣椒3個八角5個香葉4片鹽15克葱半根姜5片蒜5瓣高度白酒20克黃冰糖20克高氏燉羊蹄的做法市場上買5個已經處理好的羊蹄。現在羊蹄真的很乾淨了。不需要回來再處理。水開後將羊蹄...

用料牛腩400克鴨300只斑魚1條花甲400克朋友聚餐菜譜2的做法1、開胃酸辣番茄🍅魚片2、紅燒油豆腐3、牛腩燉蘿蔔4、啤酒鴨🍺5酸辣土豆絲6、爆炒花甲7、蒜香油麥菜...

江浙滬都愛吃的腐乳肉用料腐乳塊五花肉克料酒勺冰糖克生抽勺薑片都愛的腐乳肉的做法買來的肉切塊水裏泡一會不泡也沒關係冷水下鍋加入薑片和料酒小火煮開（把血水煮出來）煮開後就可以了用清水洗乾淨瀝乾切點薑片備用鍋中...

隔離期間天天發胡蘿蔔吧，吃到以為自己是小兔子了吧！胡蘿蔔料理做法實在不多，實在不行就生啃。思索了一番決定嘗試燉肉。胡蘿蔔本身帶點甜味，跟肉香相互融合，結果配了一臉～用料胡蘿蔔2根五花肉1kg老抽2勺姜幾片料酒3勺冰糖適...

居委發的肋排和橙子，靈機一動組合在一起吧！為了當天就能吃，把醃製過夜改成醬汁煮的方式，再烤一下表面收幹。入味的蜜汁肋排加上橙子皮的餘香，夏天吃也很適合。用料【食材】肋排3斤橙子1個【調料】李錦記叉燒醬2勺李錦記排...

2022.04.06廣東人吃福建人…囧…朋友知道我咳嗽，説託人帶了“無鱗魚”給我燉湯。打開來後嚇到我了，竟是惡魚，雖説是養殖食用的，也怕怕的。不知道怎麼整，在他的耐心指導下，終於把愛馬仕的皮處理好了(>﹏<)潤肺止咳，食材比較特別...

最近天氣熱一點了，想吃排骨又覺得有點油膩，想起以前在國內吃過的梅子排骨，可惜這邊買不到新鮮黃梅，只能用話梅代替啦！索性話梅的版本也很好吃，想換換口味吃排骨的朋友們，歡迎嘗試呀～用料冰糖一小把排骨400-500克料酒一勺生抽...

用料牛腩10001000克土豆1個胡蘿蔔2根西紅柿1個八角半個大葱適量蒜4瓣鹽適量姜5片冰糖10粒生抽適量料酒適量燉牛腩的做法牛腩🐮用水泡三小時去除血水鍋中放水加入牛腩，水開後去除水面的血沫，牛肉🐮撈出備用，水靜置備用炒...

在廣西河池地區，每逢過年過節的時候家家户户都是那幾樣大菜，而這鹽酸菜扣肉便是其中很受歡迎的一道。外出求學獨居異鄉，有空想復刻一下家鄉的味道，發現居然找不到我們做的這個版本，於是便記了下來，以供未來使用。從前在家過...

最近剛剛手術腿疼走不動在家養傷一查外賣居然有河豚賣趁清明之前嚐嚐鮮吧用料河豚兩條料酒2勺鹽2克葱姜少許白胡椒粉少許春日河豚湯的做法盒馬買的河豚自帶一包河豚湯處理好的人工養殖河豚包裝裏面沒有肝臟洗魚把皮扒...

白斬雞想要做好，脆皮是關鍵～一直都喜歡吃雞，關於雞的吃法也嘗試了無數種，但是一直最鍾愛的，還是吃起來皮脆肉厚的白斬雞😋用料雞半隻葱2段姜6片鹽適量黃瓜1根小葱3根小米椒1個幹辣椒4個生抽1勺醋1.5勺辣椒油4勺麻油0.3勺蒜...

最近看到好多水煮肉片的做法，作為地道川人，資深偽吃貨的我實在坐不住了...........用料豬裏脊肉300克郫縣豆瓣(鵑城牌)適量芹菜，萵筍尖，青蒜苗適量花椒，幹辣椒段，適量壓榨菜籽油適量高湯適量鹽，料酒，醬油，雞精，胡椒粉適量水澱粉...

今天路過老田酸菜魚館，聞到飄出的魚香，太饞人了。走酸菜魚做起。用料黑魚三斤半黃瓜千張適量雞蛋1個花椒二十多粒幹辣椒8個小葱末蒜末一大勺金湯酸菜魚包1袋生粉胡椒粉料酒各小半勺可以喝湯的金湯酸菜魚的做法魚骨頭放...