其實很簡單的冰淇淋香草拿鐵，內涵超豐富

寒天粉是夏天我特別喜歡的一種材料，用來做各種凍凍，茶凍、咖啡凍、果凍搭配各種飲料都能增色不少；口感比吉利丁做出來的爽口，室温不易融化，優點大大的！

愛喝咖啡的我，用咖啡凍冰淇淋做了香草冰淇淋拿鐵，內容豐富、快手又好喝；一次多做些咖啡凍可以用好幾次，超級方便，愛喝咖啡的你們可以試試呢！

用料  

其實很簡單的冰淇淋香草拿鐵，內涵超豐富的做法  

1. 將2克寒天粉倒入10克冷水中泡開，然後倒入240克手衝咖啡液中混合均勻

2. 中火加熱，期間不停攪拌；煮開後，倒入25克白砂糖攪拌融化，繼續煮1-2分鐘後關火；加入白砂糖可以讓咖啡凍更加透亮同時調味；

3. 倒入容器中放涼，然後冷藏凝結成咖啡凍

4. 醬凝結成型的咖啡凍用小刀劃成小塊，寒天粉做的凍凍爽口，而且室温下不會融化

5. 萃取35克咖啡濃縮液

6. 取一個杯子，倒入一層咖啡凍

7. 放上兩個香草冰淇淋球

8. 倒入100-150毫升左右的鮮奶

9. 最後澆上咖啡濃縮液

10. 超級濃郁又冰霜的香草冰淇淋拿鐵就完成啦~

小貼士

手衝咖啡液也可以用速溶咖啡代替