以前每年過生日時,我總是追求形式和很多物質、精神上的滿足,去訂很大很貴的蛋糕;但其實真正的幸福,就像是這奶油蛋卷一般的簡單純粹,充滿了愛的的温暖。學會這款創意蛋糕卷,只需短短几分鐘分鐘,吃起來甜甜的,以後過生日送時用這個來代替,同樣充滿幸福感!
用料
蛋黃 | 2個 |
蛋白 | 2個 |
低筋麪粉 | 35g |
香草精 | 2滴 |
可可粉 | 2g |
淡奶油 | 250g |
細砂糖 | 30g |
堅果 | 適量 |
體驗一手握住的幸福感覺,竟來自這裏?!的做法
在裝蛋黃的碗內倒入細砂糖
攪拌至順滑無顆粒(變成米黃色)
接着倒入少許香草精,攪拌均勻,放置一旁備用接着我們開始打發蛋清
在容器中加入蛋白和細砂糖,攪拌均勻
打發至拿起的時候有尖尖,且不會掉下分兩次倒入之前攪拌好的蛋黃糊,翻拌均勻
不是畫圈,畫圈會讓蛋白消泡加入之前過篩好的低筋麪粉,繼續翻拌
攪拌均勻之後加入可可粉,繼續攪拌攪拌好的麪糊放入裱花袋內,套上圓形的裱花嘴
烤盤上放入油紙,接着在上面螺旋擠出波板糖形狀烤箱預熱十分鐘,180℃烤10分鐘
烤好之後,晾至不燙手後脱模,徹底晾涼趁時間在碗內倒入淡奶油,打發
打發好後放進裱花袋中,套上櫻花裱花嘴將烤好的波板糖裝的煎餅拿出,翻至背後
先擠上一層奶油,再在其上面放上堅果碎接着再上邊擠出一朵朵小花花
最後加入堅果碎和食用金箔裝飾
手握奶油夾,大功告成~