自制油條

疫情期間買個油條太費勁了自己動手做吧，無泡打粉，適合家庭操作。

用料  

自制油條的做法  

1. 所有材料混合一起，攪拌成團，加油後用手揉成光滑麪糰

2. 用保鮮膜蓋住冰箱冷藏一夜（第二天早晨吃），當天做的話可以温暖處發酵即可。

3. 取出麪糰，在案板上撒些澱粉防粘，麪糰儘量不要揉了，防止揉成死麪。

4. 將麪糰擀成長方形，厚度約1釐米，邊擀邊整形

5. 切成寬度2釐米的條，長度自己定，額家裏鍋油一般倒三分之一，炸不了太大油條，切約7釐米長。

6. 兩個面片落一起，中間可以抹點水沒粘好下鍋就散開了，用筷子從中間壓一道印子

7. 將油條兩頭捏一下

8. 用筷子試一下，周圍冒泡就可以下鍋炸了，温度約170度左右，調成小火。

9. 兩隻手捏着油條兩頭抻長一下再下鍋，因為油條在鍋裏會回縮

10. 小火炸至一面金黃就翻一下面，兩面金黃即可出鍋。