鮮活的螃蟹蒸出來的口感是清甜的,再帶上熱油和生薑極強感染性的香氣,拾起一塊吮吸,嫩滑的肉瞬間落入口中,從舌尖到脣齒都是鮮香的痕跡。 用料 梭子蟹 2只 薑片 15克 小葱 2根 生抽 1大勺 食用油 10克 砂鍋焗蟹的做法 梭子蟹去掉殼,剪掉殼裏的內臟,去掉蟹身上的腮毛、蟹嘴、和屁股,清洗一下,剪成小段。 砂鍋裏鋪上薑片,倒入少量食用油,把蟹肉擺在砂鍋裏,開大火焗。 等到砂鍋滋滋響的時候蓋上鍋蓋,淋上封邊油,改成中火焗5分鐘。 最後出鍋淋上少量生抽,撒上葱花就可以啦。