【農家一碗香】

農家一碗香是湘菜裏面非常受歡迎的一道，不僅有葷有素、肉蛋雙飛，還因為超下飯有了“飯遭殃”的別稱。

這道菜做起來簡單快手，講究快炒出幹香。因此水分比較少，做的時候得注意火候別太大。

肉的話用雞肉豬肉牛肉都可以，辣椒一般會用湖南椒（青線椒），怕吃辣可以換成普通青椒哦~

用料  

【農家一碗香】的做法  

1. 將蒜拍扁，薑切片，小米椒和湖南椒切圈，蒜苗切段，五花肉切片

2. 雞蛋打散備用

3. 熱鍋倒油，將蛋液倒入鍋中煎熟後盛出備用
   
   *注意不要炒太碎

4. 將湖南椒和小米椒放入鍋內翻炒，炒到表皮微微焦黃，盛出備用
   
   *盛出是為了防止炒太久，吃起來不鮮脆

5. 補充適量油，放入薑片、蒜瓣和蒜苗白爆香，再放入五花肉炒至變色出香

6. 放入雙椒和雞蛋翻炒，加入鹽、雞粉、生抽調味

7. 最後加蒜苗葉炒約10秒即可

8. 噔噔！簡單又下飯的農家一碗香就完成啦~

9. 米飯剋星~