低卡燒麥的做法咱保證了肉餡的肉汁充盈以外，在皮兒上動點心思。用香菇和西藍花來替代麪皮。燒麥也是很適合做備餐的，無論基礎款、還是低卡版都可以做好了放在冰箱裏冷凍保存，吃之前無需解凍多蒸5分鐘就好。愛吃餡兒的你，想要香立馬自己動手試試看？

用料

低卡燒麥|低碳水西蘭花和香菇來湊數的做法

熱量供參考
先來和餡：精豬肉餡和牛肉餡=1：1混合，這樣可讓肉汁充盈，又能提高瘦肉比例。加一點點胡蘿蔔碎豐富口感（可以替代為其他喜歡的蔬菜）調味就是醬油和白胡椒這樣攪打成肉糜狀就可以了。
用餃子皮包燒麥的話要先擀得更薄一點，然後用叉子給邊上壓上一層花邊，這樣有助於捏燒麥的時候裙邊更好看。
包燒麥的時候放兩邊餡，第二次落在第一次上面，這樣用虎口收口的時候剛好可以捏的高高的燒麥。
香菇切掉香菇蒂，西蘭花修剪一下梗的長度，就可以開包了。
香菇和西蘭花在包燒麥之前要準備一小塊保鮮膜。香菇倒扣在手心，然後裝上滿滿一層餡兒，用保鮮膜捏緊這樣就變成香菇燒麥了。
同理西蘭花也是，肉餡圍住西蘭花梗一圈，然後用保鮮膜捏緊定型，西蘭花燒麥就搞定了。
上鍋蒸之前可以用圓白菜鋪地避免黏底（也可以用紗布，但是我沒有所以我選擇可以蒸完了一起吃掉的圓白菜）水開後蒸10min就熟了。
完成啦
做成便當滿滿當當的。

小貼士

低卡燒麥|低碳水西蘭花和香菇來湊數