斑馬戚風

用料  

斑馬戚風的做法  

1. 玉米油40+牛奶42+糖20攪拌至充分乳化均勻。

2. 篩入低粉55+玉米澱粉6攪拌成無干粉的麪糊。

3. 加入3顆蛋黃，攪拌成均勻的麪糊。

4. 麪糊攪拌好就是這個樣子滴~

5. 抹茶粉5+玉米油5+牛奶10攪拌成均勻無顆粒的抹茶糊，再加入樓上↑一半量蛋黃麪糊混合均勻待用。

6. 蛋白3只+細砂糖30打發至濕性發泡，如圖狀態。
   
   烤箱155度預熱。

7. 打好的蛋白一半加入抹茶麪糊中翻拌混合均勻。

8. 另一半蛋白加入原味麪糊中翻拌混合均勻。

9. 一勺原味麪糊，一勺抹茶麪糊倒入模具中。

10. 輕震模具，放入預熱好的烤箱

11. 上下火155度，烘烤55分鐘

12. 切開就有漂亮的斑馬紋路啦！

小貼士

烘烤温度和時間提供參考，大家還是要根據自己烤箱的實際情況做出調整。