有彈性的豬皮凍

用料  

有彈性的豬皮凍的做法  

1. 準備好輔料，葱薑蒜不切（方便後期撈出）

2. 豬皮chuo水，水開後煮五分鐘，涼後颳去全部肥肉油脂，切記一定要特別仔細，我大概花了一個小時去油，否則做出來會很油膩

3. 刮乾淨後用水洗乾淨，切丁切絲切小塊都可以，備用

4. 裝大半鍋水，放入豬皮，葱薑蒜，料酒鹽，大火煮至沸騰，撈出漂浮的白沫！轉小火慢燉

5. 小火燉大概兩二小時左右，撈出葱薑蒜！

6. 放入保鮮盒，冷卻後放冰箱冷凍兩個小時

7. 拿出脱模切塊就好啦

8. 很Q彈哦

9. 可以放點葱花辣椒醬啥的，味道好極了