很久之前就想做茄汁什麼，今天爸爸買的鯉魚太大鍋放不開，就做了茄汁魚。我覺得味道挺好的，就想分享給大家。
用料
| 鯉魚 | 1條 |
| 茄子 | 1個 |
| 番茄醬 | 適量 |
| 葱 | 1節 |
| 姜 | 適量 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 老抽 | 適量 |
| 黃酒 | 適量 |
| 花椒 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
茄汁鯉魚的做法
魚切成這樣的段，魚頭從中間剖開，放點鹽 花椒 葱 姜 黃酒 一個蛋清 醃製30分鐘。
![茄汁鯉魚的做法步驟圖，茄汁鯉魚怎麼做好吃 第2張]( "茄汁鯉魚的做法步驟圖，茄汁鯉魚怎麼做好吃 第2張")
西紅柿用熱水燙一下把皮撕下來，切成小塊備用。
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鍋裏放油把 葱 姜 蒜放鍋裏熟鍋出來香味，放番茄醬炒香，加番茄炒爛，放開水，燒一會，放入魚，斷生即可。
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小貼士
魚放鍋裏以後千萬不要煮很長時間，以免煮爛，
魚一定是新鮮的魚，
