市面上有很多很多現成的調料兑水就能做冬陰功,我喜歡原汁原味所以用新鮮調料來做
用料
大蝦 | 6-8只 |
蘑菇或者草菇 | 200克 |
泰國小紅椒 | 3-4只 |
生薑或者南姜 | 3片 |
香茅 | 2根切段 |
檸檬葉 | 5片 |
魚露 | 2大勺 |
青檸汁 | 1/4杯 |
雞湯 | 3大杯(750克) |
泰國冬陰功(香料版)的做法
材料大合照,大蝦去頭摘掉泥線
蝦頭用來熬油
鍋裏留一點蝦油把大蝦煸炒變色盛出
鍋里加入雞湯燒沸騰後加入香茅,南姜煮到出香味加入大蝦和蘑菇燒5分鐘左右
起鍋前加入青檸汁,泰國小辣椒和魚露調味,再加入檸檬葉後關火就可以食用了