糟溜杏鮑菇

杏鮑菇是超市常見菌類，通常分大、中、小（碎），個人比較喜歡中等大小的，肉質緊實。這道菜微甜，有酒香，

用料  

糟溜杏鮑菇的做法  

1. 杏鮑菇洗淨切厚的片。澱粉加少量糟滷調開備用。

2. 炒鍋倒入橄欖油，大火燒熱，入葱、薑片稍煸，放杏鮑菇翻炒，到杏鮑菇變軟變色，微微出水，入蟲草花繼續翻炒。倒入適量糟滷，糖翻炒，待杏鮑菇熟透，倒入糟滷調的澱粉，炒勻芡汁出鍋。

小貼士

1、洗杏鮑菇時，不可以長時間泡水。
2、個人覺得糟滷選用寶鼎牌的更好吃。