千萬別想不開做🐷豬肚雞🐔～～鮮香並累趴下着

響應國家號召！少聚餐、少聚集！
下不了館子～那就自己動手吧～

🐷豬肚雞🐔真的是一道讓人嘴上欲罷不能，但身體上卻疲憊不堪的美食～～

本廚娘有輕微潔癖，尤其對味道很敏感，所以處理“豬肚”就用了我將近3小時！！

如果看到這裏你覺得“我靠”太費時間了吧！
那就不要往下看了，反正你收藏了，也是在收藏夾裏吃土，還不如疫情過後出去吃～

🌟首先聲明：
不需要高壓鍋！！
不需要牛奶🥛！！
全部圖片視頻沒有濾鏡！！

那麼誘人😍讓人慾罷不能的豬肚雞做法，往下看吧(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

用料  

千萬別想不開做🐷豬肚雞🐔～～鮮香並累趴下着的做法  

1. 1⃣️處理三黃雞，詳細見圖片。

2. 2⃣️清洗豬肚：
   農貿市場買的豬肚，挺大一個兒，看似不髒，但是需要處理很多！！
   
   #1，清水沖洗2遍，然後摘除豬肚內側很多奇奇怪怪的東西，好多白色的（像是脂肪）），一些紅色的（血塊？），各種疙裏疙瘩看着和吃進嘴裏的豬肚不一樣的東西。
   
   #2，繼續清水沖洗，然後空掉水，加入白醋，內側、外側反覆搓洗。
   
   #3，清水沖洗乾淨，然後空掉水，加入食用鹽🧂，內側、外側反覆搓洗。
   
   #4，清水沖洗乾淨，然後空掉水，加入麪粉，然後內側、外側反覆搓洗。
   
   #5，最後還是清水沖洗，反覆的搓洗，直到你覺得自己不膈應，到時候能吃進嘴裏就行。
   
   🌟搓洗的一是髒東西，二是一點腥臊味，具體我也説不清，反正正常人應該不喜歡那種味道吧。
   最後洗乾淨後，水明顯清澈了許多～

3. 3⃣️雞肉汆水：
   前面寫的“汆水材料”，一併倒入鍋中，然後鍋中加很多水（能覆蓋住全部雞肉即可）；
   水燒開後，再放入全部雞肉，汆水3分鐘，然後撈出放入最終的燉煮鍋。

4. 4⃣️豬肚汆水：
   第3⃣️步中的雞肉撈出後，再把洗乾淨的豬肚放入開水鍋中（一整個放進去，煮熟後再切成段），汆燙6分鐘，然後撈出。
   
   🌟然後用涼水沖洗煮好的豬肚（這樣之後煮出來的豬肚更爽脆），這樣便於晾涼，也好切成段。

5. 5⃣️單獨燜煮豬肚：
   另找一個乾淨的鍋，放入切好的豬肚段兒，然後加入開水和泡的各種菌菇的水（這樣更鮮），水類可以多加一點，然後蓋蓋兒燜煮20分鐘左右。
   
   🌟因為相對來説，豬肚不好熟透，所以單獨燜煮一下，這樣吃的時候好咀嚼～
   
   6⃣️將豬肚和雞合併燉煮：
   將燜煮後的豬肚和湯汁倒入第3⃣️步中，放有雞塊的最終燉煮鍋！
   
   加入枸杞，然後如果全部湯汁沒有沒過食材，就再加“開水”，煮開後，小火🔥蓋蓋兒燜煮20分鐘左右。期間加入鹽🧂進行調味，最後胡椒看是放在鍋裏還是碗裏吧～

6. 7⃣️最後的成果！
   盛在碗裏的都吃完了～
   老爸説超級好吃！
   吃了兩碗～～
   我的心裏真的是 美滴很咧(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
   
   鍋裏就剩這些了，還想留給媽媽週末吃呢！！
   
   最近看《山海情》口音必須接地氣

小貼士

雖然愛吃，但是洗豬肚真的太累了！
沒事千萬別想不開自己做🐷豬肚雞🐔