炸醬打滷麪

用料  

炸醬打滷麪的做法  

1. 香菇，木耳泡發切丁

2. 芹菜切小段，我把葉子也帶上了。不喜歡的可以扔掉。

3. 葱花切好備用

4. 油燒熱，下肉餡炒，翻炒幾下後加老抽調色。

5. 炒熟肉餡後，盛碗備用。

6. 鍋裏倒油，熱油下葱花，翻炒幾下出葱香後，倒入香菇，木耳，和芹菜。

7. 倒入菜後大火翻炒。

8. 翻炒兩分鐘所有加甜麪醬，我加了半斤。

9. 加入麪醬後繼續大火翻炒兩三分鐘，以後加適量開水。

10. 加開水後用鏟子推幾下，大火煮沸。

11. 嚐嚐鹹淡，覺得淡的適當加鹽，可以加少許白糖。味精。然後關火。

12. 另起一鍋燒水煮麪。煮完的面可以用冷水過一下。然後裝碗澆滷。美味的炸醬打滷麪完成。