香椿芽是春天的美味,過了春天,想吃只能等明年了。
每年香椿芽出來的時候,我都會儲存一些,留着冬天吃,現在冰箱裏還有去年儲存的呢。
香椿百搭美食,可以煎雞蛋,可以拌豆腐,也可以當鹹菜,怎麼吃,任性地吃吧。
用料
香椿 | 適量 |
鹽 | 適量 |
醃香椿(長久保存香椿的辦法)的做法
春天的饋贈
用清水洗淨,晾起來,直到晾乾無水分
放在一個乾淨無水的盆裏,散上鹽,輕輕地用手揉勻,添加鹽的數量,根據自家人口感的鹹淡來定,可以不斷嚐嚐口味,以便及時調整
揉勻後,會是懨懨的樣子,注意動作不要太野蠻,防止葉子都搓揉掉了。醃好後,裝進密封的食品袋中,冷凍保存,什麼時候想吃,拿出來化凍就可以吃了
切一盤,直接當鹹菜吃,就很清爽哦
用醃製好的香椿芽炒雞蛋
小貼士
喜歡香椿芽獨特口味的,怎麼吃都是喜歡的,親們分享自家吃香椿芽的美食吧。