火龍果奶油小四卷

用料  

火龍果奶油小四卷的做法  

1. 準備食材

2. 將牛奶和玉米油倒入容器中

3. 攪打至乳化後篩入低筋麪粉

4. 分離蛋清和蛋黃

5. 把蛋黃糊用蛋抽攪拌均勻

6. 蛋白中一次性加入細砂糖（預熱烤箱180度10分鐘）

7. 用電動打蛋器由高速打發再低速攪打

8. 攪打至大彎鈎即可

9. 把蛋白霜的1/2放入蛋黃糊中翻拌

10. 把翻拌好的蛋糕糊均勻的倒入剩下的蛋白霜中

11. 28*28的烤盤中鋪上高温油布 將蛋糕糊裝入盤中

12. 用刮板抹勻

13. 抹平整即可

14. 放入預熱好的烤箱中180度20分鐘

15. 烤好後連油布拿出來晾涼

16. 紅心火龍果切成小丁備用

17. 淡奶油加入細砂糖

18. 用電動打蛋器打發至八分發即可裝入裱花袋中

19. 均勻的塗抹在蛋糕表面（中間厚 兩邊薄）

20. 在中間鋪上火龍果丁

21. 在火龍果上鋪一層奶油

22. 然後捲起來放入冰箱冷藏半個小時

23. 從冰箱取出

24. 切的時候把刀放入熱水中燙一下（切一刀就把刀擦乾淨再切下一片）

25. 完美的火龍果奶油小四卷完成✅