饞了蓮姐的酸辣椒炒雞，無奈找不到酸辣椒，拿黃貢椒代替，意外的好吃！我愛黃貢椒！
用料
| 雞 | 半隻 |
| 黃貢椒 | 適量 |
| 特辣王辣椒醬 | 1勺 |
| 小米椒 | 3個 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 6片 |
| 料酒 | 適量 |
| 花椒粉或胡椒粉 | 適量 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 白芝麻 | 一小把 |
| 啤酒或米酒或朗姆酒 | 適量 |
| 葱花 | 少量 |
黃貢椒炒雞的做法
清洗雞肉。
![黃貢椒炒雞的做法步驟圖，黃貢椒炒雞怎麼做好吃 第2張]( "黃貢椒炒雞的做法步驟圖，黃貢椒炒雞怎麼做好吃 第2張")
用料酒、花椒粉（胡椒粉）、蠔油醃製一下。
![黃貢椒炒雞的做法步驟圖，黃貢椒炒雞怎麼做好吃 第3張]( "黃貢椒炒雞的做法步驟圖，黃貢椒炒雞怎麼做好吃 第3張")
備好小米辣椒段、薑片、蒜粒。
熱鍋放油，爆香小米辣椒段、姜、蒜；待薑片煎略幹後放3大勺黃貢椒、1勺特辣王煎一會。
倒入雞肉翻炒；待雞肉8分熟，加入少量啤酒或米酒或朗姆酒（這次隨手拿了朗姆酒，感覺還可以），蓋鍋蓋燜煮一會。【酒不要放太多，個人不喜歡汁太多的炒雞～】
關火，撒芝麻、葱花，出鍋開吃～
![黃貢椒炒雞的做法步驟圖，黃貢椒炒雞怎麼做好吃 第4張]( "黃貢椒炒雞的做法步驟圖，黃貢椒炒雞怎麼做好吃 第4張")
