用料 蝦子 10隻 葱 3棵 蒜頭 8顆 小辣椒 3根 鹽 適量 胡椒粉 適量 椒鹽蝦的做法 蒜拍扁切末,辣椒去籽切丁,葱切花。炒鍋放入半碗油燒熱,燒到有油紋就可以放入蝦子,炒至變金黃色起鍋瀝油,後利用鍋中餘油,炒香蒜末,再放入葱白辣椒拌炒,倒入蝦子,加上胡椒鹽,試味道調整,再放入葱綠拌炒即可起鍋。