高筋麪粉揉5分鐘左右，至光滑，切條搓圓或者切塊按扁，刷油，放置1小時醒面……即可煮熟撈出來做炒條子，或者油潑面 用料 油 克 辣椒面 勺 葱 根 醬油 勺 高筋麪粉 克 正宗油潑面的做法 醒發1小時的面，直接拉， 醒面1小時 拉麪，水煮…… 油潑，或者，炒 出鍋
