魚肉，雞頭米，蘇州名菜魚米之鄉。在缺乏鮮美淡水魚的北方，龍利魚是個上好替代。魚肉鮮，雞頭米清甜，少許鹽，不用過多調味，已經滿口鮮甜 用料 龍利魚 1條 姜 1片 鹽 適量 料酒 1勺 鮮雞頭米 一小碗 各種蔬菜粒 一小碗 魚米之鄉的做法 龍利魚切成塊，加薑片黃酒捏一下 鮮雞頭米入水焯 雞頭米熟的之後放入龍利魚，共同焯熟。然後瀝乾水份，備用 鍋內倒熱油，炒熟蔬菜粒，然後倒入龍利魚雞頭米翻炒，加少許鹽，兩滴香油，翻炒一下即可出鍋
