8M+黃鱔魚高湯

用料  

8M+黃鱔魚高湯的做法  

1. 黃鱔魚圈起來的地方一定要鯊魚的殺乾淨洗乾淨，才不會腥。膽記得別茲破了，不然寶寶苦啊！

2. 重點來了，小本本拿出來，鍋燒辣，不放油，丟魚入鍋兩邊炕。

3. 看到魚比之前鼓起來一點點，魚兩邊起皮子就好了，看圖上這個感覺就説明炕好了。

4. 重點又來了：加水，加開水~開水~開水!!重要事情説三遍，像這四條魚加一滿鍋水，水要一次給到位。

5. 有事重點：湯要白，味要鮮，記得大火煮到湯變白後轉小火熬。

6. 魚在鍋裏面的時候不要拿鍋鏟瞎操啊,把次操散了就滿麻煩啊！黃鱔魚煮好後，拎出來準備加工魚茸。

7. 黃鱔魚除了肚子那裏有點小刺，基本上就一根主刺，怕麻煩的媽媽就只剔背上的肉吧，反覆剁碾幾次，一定要保證沒刺啊，伢卡到了不是好玩的。

8. 魚茸就做好了。

9. 加上高湯一起倒入輔食盒冰凍，每次做輔食取出一盒加熱就好了。

10. 這是備忘錄哦！