濕烤冷麪（秦皇島特色）

各地有各地的特色，東北冷麪做法，先在烤板上放油，然後將面放上，在朝上的一面打雞蛋，再將面翻過來。如果面比較硬的話，在雞蛋熟了以後可以往面下滋水，使面軟化。在沒有雞蛋的那面刷醬，放上香菜，洋葱丁等，再放白糖和陳醋。再用鏟子切開，就可以吃了。
　　秦皇島的做法和哈爾濱的差不多，不過面裏有汁比較多，更像有湯的烤冷麪。今天我來教大家我們秦皇島烤冷麪的做法，口感Q彈，帶有一絲微辣和香甜，絕對不輸給東北烤冷麪，烤冷麪很容易變質，所以就讓它給我們變出新花樣吧（與東北烤冷麪不同，秦皇島烤冷麪一滴油都不加所以脂肪極少，無負擔，時候減肥愛美的女士）這個夏天讓秦皇島烤冷麪陪你一起變美Y(^_^)Y

用料  

濕烤冷麪（秦皇島特色）的做法  

1. 我們先來調醬汁，三種醬我本人習慣用韓式辣椒醬（嘗試過其他的醬，還是韓式辣醬最想街邊的味道小姐妹們可以去超市裏買，大部分都有）（1：：1：1）擠一下就好了每一種大概和大拇指的手指頭一樣大

2. 加水衝稀，碗大概是250克

3. 把一半的醬料汁燒熱，不用燒開

4. 我是把冷麪切碎了放的，比較好熟，如果親愛的們不喜歡可以和外面一樣，等快熟的時候扎碎

5. 加熱的時候不停攪拌，等湯汁快乾了的時候，把剩下的半碗湯汁到進來，繼續加熱（不用把上一次的煮幹，會胡的，快乾就好了）

6. 在加熱的時候我切了一個葱端，4/1箇中等洋葱一根香菜

7. 加入，然後寶貝們機會聞到路邊攤的味道了，加熱一會，等待冷麪收汁，不用收的太乾，流一些汁水，汁水有一點濃稠（全程中火不停攪拌）

8. 然後到在碗裏剛好剛剛調冷麪汁的碗，一碗（不用刷碗了，歐耶）

小貼士

秦皇島烤冷麪吃起來Q彈爽口，有一絲微辣，和一絲香甜，作為秦皇島人，我吃超級喜歡，在這個夏天很合適吃，重點是不放一滴油，烤冷麪很容易變質，親愛的們吃膩了東北烤冷麪，不如試試秦皇島烤冷麪，保證不讓你失望，不輸給東北烤冷麪，（我們秦皇島人棒棒達）哎呀！又自戀了Y(^_^)Y
注意事項，一定不要煮的太乾會胡鍋，全程中火加熱，根據自己的口味加調料，不要放鹽喔凸^-^凸