土豆胡蘿蔔萵苣頭紅燒肉

一家四人吃的。拍奶奶做的。

用料  

土豆胡蘿蔔萵苣頭紅燒肉的做法  

1. 先準備材料，都洗淨，土豆切塊
   

2. 胡蘿蔔，萵苣頭切段

3. 瘦肉肥肉分開切塊。
   熱鍋冷油，油熱薑片蒜片爆香。放肉
   大火先煎肥肉至金黃，再放瘦肉塊
   也可以不分肥瘦

4. 放豆瓣醬，中火炒一會兒，翻炒均勻，感覺差不多

5. 再放，適量的鹽（小半勺），白糖（半勺），醬油，老抽，胡椒粉，炒均勻

6. 加水後放幾瓣八角，少量 花椒，一些/啤酒，料酒，大火煮至沸騰。

7. 再放入胡蘿蔔，萵苣頭，土豆，轉中小火燜煮

8. 煮至收汁，試一下，胡蘿蔔土豆軟了就差不多了。看個人喜好了。

小貼士

加入啤酒可以讓肉更嫩，料酒去腥味。