油疙瘩

用料  

油疙瘩的做法  

1. 麪粉里加鹽 打入一個雞蛋
   酵母粉用温水化開
   倒入加有面粉的容器裏
   加温水攪面 一直攪 直到表層看起來光滑 攪的不要太稀 用筷子挑起不掉就可以
   攪好後放置温暖的地方醒發
   醒發至表面起泡（如圖）

2. 平底鍋倒油 油倒至鍋的1/3處
   待油温五成熱下面團中小火炸（麪糰的攪法見視頻）
   

3. 底部金黃後表層沒有濕面 翻個 炸至兩面金黃

4. 炸至金黃後撈出

5. 出鍋完成 搗些蒜泥沾着吃 美呀😍